FAQs
Sind Alterungsschutzmittel in der Schokolade enthalten?
Es ist bei Green&Black's unser Ziel, die bestschmeckendste Schokolade aus den besten Bio-Zutaten herzustellen. Viele unserer Produkte beinhalten dunkle Schokolade, die einen höheren Kakaoanteil hat. Und sogar unsere Milchschokolade hat einen 34%igen Kakaoanteil. Im Vergleich dazu hat Durchschnittsschokolade nur etwa 20% Kakaoanteil.
Studien haben gezeigt, dass dunkle Schokolade zur Senkung des Blutdrucks führen kann. (Journal of the American Medical Association 2007; 298:49-60). Vergessen Sie aber nicht, dass sie die zusätzlichen Kalorien durch zusätzliche physische Aktivität ausgleichen und von anderen Lebensmitteln weniger essen müssen. In unseren Produkten legen wir auf einen hohen Kakaogehalt wert, weniger wegen der gesundheitlichen Vorteile als vielmehr einfach deshalb, weil eine hoher Kakaogehalt ein intensiveres Geschmackserlebnis erzeugt.
Dunkle Schokolade ist reich an Alterungsschutzmitteln, speziell an Kakao Polyphenolen. Alterungsschutzmitteln saugen zerstörerische Moleküle, z. B. freie Radikale, die Herzkrankheiten sowie andere Erkrankungen verursachen können, auf. Natürlich vorkommende Alterungsschutzmittel findet man in den meisten Pflanzen, einschließlich Obst und Gemüse.
Wir haben unsere Schokoladetafeln von einem unabhängigem Labor auf Polyphenole und auf Epicatechin, ein Flavanol, das auch in die Polyphenolgruppe fällt, hin prüfen lassen:
- Green & Black's Bio-Dunkelschokolade 70%ig - 2,2% Total Polyphenole
- Green & Black's Bio-Dunkelschokolade 70%ig - 1040 ppm Epicatechin
- Green & Black's Bio-Milchschokolade - 0,5%ig Total Polyphenole
- Green & Black's Bio-Milchschokolade - 320 ppm Epicatechin
- Gren & Black's Bio-Fairer-Handel-Kakao-Pulver - 4% gesamt Polyphenole
- Green & Black's Bio-Fairer-Handel-Kakao-Pulver - 2270 ppm Epicatechin
- Green & Black's Bio Dunkelschokolade 85%ig - 2,3% Total Polyphenole
- Green & Black's Bio-Dunkelschokolade 85% - 1080 ppm Epicatechin