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FAQs
Quelle est la différence entre une allergie et une intolérance alimentaire?
Nos produits contiennent une variété d’ingrédients différents et conviennent ainsi a une variété de régimes. Il est possible d’identifier la présence d’un ingrédient particulier dans nos produits en vérifiant les symboles de contenu :
Convient aux Végétariens
Contient du Soja
Contient des Noix
Contient du Gluten
Contient de l’Oeuf
Contient des produits laitiers
Contient de l’alcool
Une vraie allergie alimentaire (ou hypersensitivité alimentaire) est une réaction exagérée du corps contre la présence d’un ingrédient qui n’est pas ordinairement nocif.
Lors d’une véritable allergie alimentaire, le système immunitaire identifie par erreur un élément alimentaire comme étant nocif et produit contre celui-ci des anticorps. Les anticorps reconnaissent cet élément « nocif » et déclenchent une réaction immunitaire.
Parmi les symptômes typiques, on retrouve : l’urticaire, le manque de souffle, l’hypotension (tension artérielle dangereusement basse), la crise cardiovasculaire, et en circonstances sévères, même la mort.
Selon le règlement du Food & Drug en ce qui concerne l’étiquetage augmenté des allergènes alimentaires, une liste précise des allergènes doit être identifiable sur les étiquettes de tout produit alimentaire afin de garantir que les consommateurs soient conscients de l’intégralité du contenu. Cette étiquette permet aux allergiques de se renseigner avant d’ingurgiter des éléments nocifs. Cette liste d’allergènes comprend: les noix de la famille cacahuète (amandes, noix brésiliennes, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, noix de pécan, pignons, pistaches, noix), les graines de sésame, le lait, les œufs, le poisson, les crustacées (crabe, écrevisses, homard, crevettes) et les fruits de mer (clams, moules, huîtres, coquilles st jacques), le soja, le blé et les sulfites.
Une intolérance alimentaire est une réaction générale négative aux aliments qui ne relève pas du système immunitaire, mais est déclenchée par d’autres facteurs divers et variés. Généralement, l’intensité des symptômes d’une intolérance alimentaire est proportionnelle à la quantité de nourriture ingérée. Ainsi l’intolérance se distingue de l’allergie : Pour une allergie, même une très petite quantité de l’allergène peut entraîner une réaction anaphylactique totale. Les symptômes sont en général gastro-intestinaux comme nausées, crampes intestinales, brûlures d’estomac, diarrhée, maux de tête, et vomissements.
Nous comprenons qu’il peut être difficile d’éviter certains ingrédients qui peuvent entraîner des allergies ou des intolérances. C’est pour cela que nous avons mis à votre disposition la page nutrition avec les Symboles de Contenu de chaque produit.
