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FAQs
Le chocolat contient-il des antioxydants?
Chez Green & Black’s, notre but est de créer le chocolat le plus savoureux à partir des meilleurs ingrédients biologiques. Beaucoup de nos produits sont à base de chocolat noir, qui contient une plus grande quantité de solides de cacao. Cependant, même notre chocolat au lait contient 34% de solides de cacao comparé à la moyenne de 20%.
[Selon The Journal of the American Medical Association 2007 ; 298 : 49-60, le chocolat noir aurait le bienfait supplémentaire de baisser la tension artérielle. ]
Une augmentation de la consommation de chocolat noir peut servir à baisser la tension artérielle chez ceux qui ont une tension moyenne ou élevée, disent les chercheurs. Il faut cependant équilibrer ce supplément de calories en menant une vie plus active et en limitant sa consommation d’autres aliments moins importants. Nous utilisons une grande quantité de cacao dans nos produits pour ses avantages savoureux plus que salutaires.
Le chocolat noir est riche en antioxydants, particulièrement les polyphénoles de cacao. Les antioxydants nettoient les radicaux libres, ces cellules destructives impliquées dans les maladies cardiaques et autres problèmes de la santé. Évidemment, les antioxydants sont présents aussi dans la majorité des fruits et légumes.
Dans un laboratoire indépendant, nous avons testé nos tablettes de chocolat pour déterminer leur teneur en polyphénoles et en epicatéchine, une flavénole qui fait aussi partie du groupe des polyphénoles :
- • G&B’s Chocolat Noir Biologique 70% – 2.2% Total Polyphénoles
- • G&B’s Chocolat Noir Biologique 70% – 1040 ppm Epicatéchine
- • G&B’s Chocolat au Lait Biologique – 0.5% Total Polyphénoles
- • G&B’s Chocolat au Lait Biologique – 320 ppm Epicatéchine
- • G&B’s Poudre Biologique de Cacao Fairtrade – 4% Total Polyphénoles
- • G&B’s Poudre Biologique de Cacao Fairtrade – 2270 ppm Epicatéchine
- • G&B’s Chocolat Noir Biologique 85% – 2.3% Total Polyphénoles
- • G&B’s Chocolat Noir Biologique 85% – 1080 ppm Epicatéchine
